2012/05/12 von arnie

Waldbeermuffins

 

 

Nach der Hitzewelle bei uns, war heute so ein schöner kühler, regnerischer “Kochtag”, und ich habe ihn zur Gänze ausgenutzt! Unter anderem habe ich Muffins gebacken. Das Rezept hab ich mir irgendwie selber einfallen lassen und dabei ist auch noch etwas Gutes heraus gekommen :) . Außerdem konnte ich wieder einmal etwas mit meinen geliebten Beeren machen, die auf keinen Fall vernachlässigt werden dürfen! Ich habe noch einen Tipp, da die Muffins säuerlich schmecken und nicht zu süß sind: Esst sie mit Vanillesauce, es ist ein Traum! Außerdem sind sie schnell gemacht und perfekt, wenn sich Besuch ankündigt.

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2012/04/29 von arnie

Dinkelvollkornbrot

 

 

Im Moment esse ich nicht viel Brot und wenn, dann nur Dinkelbrot und da ich etwas Vollkorn Dinkelmehl zu Hause hatte, dachte ich mir ich probiere mal mein eigenes Dinkelbrotrezept aus. Mein Mann meint, es wäre besser als das aus dem Ströck :) . Ich fands auch super und mache es vielleicht gleich morgen noch einmal und friere es ein.

 

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2012/04/24 von arnie

Bärlauchaufstrich

 

So endlich wieder zurück aus Skandinavien in meiner kleinen, gelben Küche. Trotz der Köstlichkeiten, die ich mir den letzten Monat reingezogen habe, bin ich froh wieder zu Hause zu sein. Wie sagt man so schön, “zu Hause ist es doch am schönsten”. Seit Wochen freue ich mich schon auf den Bärlauch, als ich fortgefahren war, gab es ihn noch nicht wirklich. weiter zum Rezept… »

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2012/04/09 von arnie

kulinarisch, skandinavisch :)

Zur Zeit bin ich in Schweden und habe leider keine Zeit zum Kochen und Backen, dafuer habe ich mich aber mit skandinavischen Köstlichkeiten eingedeckt, die mit nach Wien genommen werden. weiter zum Rezept… »

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2012/03/29 von arnie

meine Müsliriegel

Der Sommer ist im Anmarsch und es wird Zeit etwas für die Figur zu tun. Ihr könnt euch sicher vorstellen, dass es die Hölle für mich ist auf die ganzen guten Sachen zu verzichten. So ganz gelingt es mir eh nicht, aber naja man muss es zu mindest versuchen :) . Ich bin aber auf den Geschmack von Müsliriegeln gekommen, die sind gar nicht so ekelhaft wie ich immer gedacht habe. Sogar die gekauften schmecken recht gut, aber da ich einfach alles versuche selber zu machen habe ich ein gutes Rezept gefunden und sie waren wirkich nicht übel, oder vielleicht denke ich das nur weil ich eine Woche keinen Zucker konsumiert habe und echt verzweifelt bin… :) )

Schön ausschauen tun sie jedenfalls:

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2012/03/29 von arnie

Sauerkirschtarte

Diese Tarte schmeckt genauso wie ein  Käsekuchen außer, dass sie auch noch sehr kalorienarm ist, da man Joghurt statt Frischkäse verwendet. Die gesamte Tarte hat ca. 3000 Kalorien. Ehrlich gesagt, habe ich kaum einen Unterschied zum normalen Käsekuchen heraus geschmeckt, außer dass hier der Boden nicht aus Keksen besteht.

 

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2012/03/14 von arnie

mein Basilikumpesto

Wenn ihr jemals ein selbstgemachtes Pesto probiert habt, werdet ihr niemals wieder ein fertiges kaufen! Es ist einfach gemacht, hält sich lange, vielseitig verwendbar und sehr geschmacksintensiv! Es ist mir beim ersten Mal so gut gelungen, dass nichts anderes mehr nötig war als eine Scheibe Knäckebrod. Jeder der einen Standmixer oder einen Zerkleinerer hat, kann es selber machen und es sind auch nicht besonders viele Zutaten notwendig.

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2012/03/13 von arnie

Mango-Erdbeer-Kokoscreme

 

Voilà, mein heutiges Experiment! Ein leichtes Dessert für jede Gelegenheit, einfach herzustellen, köstlich und leicht. Was will man mehr?

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2012/03/04 von arnie

Sarma (Krautrouladen)

Am Balkan verwendet man nicht gerade viele Gewürze und Kräuter. Deswegen ist die asiatische Küche zum Beispiel für Balkanbewohner, sehr gewöhnungsbedürftig und führt immer zuerst zur Ablehnung. Ja ich war auch eine davon, aber alles ist irgendwie Gewöhnungssache und es dauert eben etwas Zeit bis man sich daran gewöhnt. Sowie für uns Balkanbewohner die asiatische Küche zuerst mit Vorsicht genossen wird, reagiert auch sicher der Inder etwas verstört auf die für ihn ungewürzte Küche eines Bosniers. Es hängt immer davon ab, womit man aufgewachsen ist. weiter zum Rezept… »

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2012/03/03 von arnie

Bananenkuchen

Unkompliziert, schnell und lecker. Den habe ich in meinem Dr Oetker Rezeptbuch gefunden. Bei Dr. Oetker ist das einzige Problem, dass die Kalorienanzahl dort steht :) ) da vergehen einem die besten Sachen, aber der hat im Vergleich zu den anderen Köstlichkeiten wirklich wenige, nur 3700 kcal! Normalerweise hat so ein Kuchen 6-7000. Und ja, auch wenn er weniger Kalorien hat schmeckt er super! Kaum zu glauben, für mich jedenfalls :)

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