Wenn ihr jemals ein selbstgemachtes Pesto probiert habt, werdet ihr niemals wieder ein fertiges kaufen! Es ist einfach gemacht, hält sich lange, vielseitig verwendbar und sehr geschmacksintensiv! Es ist mir beim ersten Mal so gut gelungen, dass nichts anderes mehr nötig war als eine Scheibe Knäckebrod. Jeder der einen Standmixer oder einen Zerkleinerer hat, kann es selber machen und es sind auch nicht besonders viele Zutaten notwendig.

So einfach geht’s:

• 100 ml Olivenöl
• 20 gr Basilikumblätter
• 2 große Knoblauchzehen
• 2 EL Sonnenblumen- oder Pinienkerne
• 1/2 TL Salz
• schwarzer Pfeffer

1. Alle Zutaten klein hacken, in einen Standmixer füllen und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.

2. Ein Glas fürs Einmachen in kochendes Wasser geben, damit alle Bakterien abgetötet werden und dann mit dem Pesto befüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.

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