Wenn ihr jemals ein selbstgemachtes Pesto probiert habt, werdet ihr niemals wieder ein fertiges kaufen! Es ist einfach gemacht, hält sich lange, vielseitig verwendbar und sehr geschmacksintensiv! Es ist mir beim ersten Mal so gut gelungen, dass nichts anderes mehr nötig war als eine Scheibe Knäckebrod. Jeder der einen Standmixer oder einen Zerkleinerer hat, kann es selber machen und es sind auch nicht besonders viele Zutaten notwendig.
Mein kulinarisches Highligt gestern 
Das Brot war innen das fluffigste, das ich jemals hinbekommen habe. Und endlich weiß ich woran es liegt, man muss es echt lange mit den Knethacken des Mixers bearbeiten. Ca. 10 Minuten! Und nach einer Stunde, nochmals für 3 Minuten. Wenn man keine Kitchen Aid hat oder einen anderen coolen Mixer, ist es ein bisschen mühsam, aber es ist es wert!
Das ist meine allerliebste Vorspeise, die oft als Mitternachtssnack missbraucht wird . Es ist unglaublich mit wie wenig man so etwas Gutes machen kann. Hier sind sowohl Mengenangaben als auch Serviervorschläge oder Sonstiges nebensächlich, in diesem Gericht ist das Olivenöl der Star, deswegen ist das einzig Wichtige, ein gutes zu erwischen, eines mit starkem Geschmack, natürlich nur extra natives!
