Heute habe ich meinem Mann seine allerliebsten Zimtschnecken gebacken. Ich habe mich dazu verleiten lassen auch noch eine Riesenzimtschnecke zu backen, war jedoch kein so ganz einfaches Unterfangen wie ich feststellen musste. weiter zum Rezept… »
4 Komentare »Ein Keksrezept habe ich euch jetzt schon gegeben, aber dieses ist noch besser aus dem Buch “Weihnachtsbäckerei” von Parragon. Es ist halt Geschmackssache, der andere war ohne Mandeln und der hier ist mit. Ich finde das Rezept jetzt noch einen Tick besser, nur ist der Teig etwas schwerer zu verkneten, wahrscheinlich wegen den Mandeln. Also stellt sicher, dass alle Zutaten richtig kalt sind, sonst könnt ihr die ausgestochenen Kekse nicht vom Tisch lösen, da die Butter schmilzt.
Was eignet sich für kreative Bäcker mehr, als die Weihnachtsbäckerei. Dem Dekorieren der Kekse sind echt keine Grenzen gesetzt, man kann einfach alles auf sie tun. Wir haben viel mit Zuckerguss gearbeitet, welchen wir nicht mit Wasser sondern frischem Zitronensaft angerührt haben, der Vorteil daran ist, dass die Kekse nicht zu süß werden, sondern die Zitrone für den säuerlichen Frischekick sorgt. Der Teig war ein einfacher Mürbteig.
